daging sapi import
daging sapi import

daging sapi import

Posted on
Share please

 

Tenderloin / Fillet / Has Dalam

Tenderloin / Fillet / Has Dalam adalah daging sapi yang terdapat pada bagian panggul sampai bahu, bagian ini adalah bagian yang terbaik dari daging sapi, tenderloin biasanya diolah untuk dijadikan steak.

 

Topside / Round / Penutup

Topside / Round / Penutup adalah daging sapi yang terdapat pada bagian pantat sapi sampai bagian paha belakang sapi, daging jenis ini sangat alot, karena sedikit mengandung lemak. cocok digunakan untuk membuat rendang, empal, bakso, dendeng, bistik dan abon

 

Rump / Tanjung

Rump / Tanjung adalah bagian daging sapi yang terdapat pada punggung belakang. cocok untuk diolah menjadi rendang, empal, bakso, dendeng, bistik dan abon

 

Silver Side / Gandik / Pendasar

Silver Side / Gandik / Pendasar adalah bagian daging sapi yang terdapat pada bagian paha belakang. daging ini sangat cocok diolah untuk membuat rendang, empal, bakso, dendeng, bistik dan abon.

 

Inside / Knuckle / Kelapa

Inside / Knuckle / Kelapa adalah bagian daing sapi yang terdapat pada paha belakang bagian atas. biasanya digunakan untuk membuat rawon, sate, corned, bakso dan daging giling

 

Shank / Shin / Sengkel

Shank / Shin / Sengkel adalah bagian daging sapi yang terdapat pada bagian depan atas kaki sapi. bagian ini sangat cocok untuk membuat soto, soup, rawon, empal

 

Flank / Plate / Samcan

Flank / Plate / Samcan adalah daging sapi yang terdapat pada bagian otot perut. daging ini lebih keras daripada daging sapi bagian has ataupun iga (ribs). flank sangat cocok diolah untuk membuat steak.

 

Rib Meat / Iga

Rib Meat / Iga adalah daging sapi yang terdapat pada rusuk sapi. ribs sangat cocok diolah untuk dijadikan sup, seperti makanan khas makasar yaitu konro. akan tetapi Rib Meat / Iga juga sangat cocok untuk di panggang seperti steak

 

Brisket / Sandung Lamur

Brisket / Sandung Lamur adalah daging sapi yang terdapat pada bagian ketiak sampai dada bawah. biasa digunakan pada masakan padang yaitu asam padeh.

 

Share please

4 thoughts on “daging sapi import

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *