daging sapi import
daging sapi import

daging sapi import

Posted on

daging sapi adalah daging yang diperoleh dari hewan ternak yang bernama sapi, yang biasa kita pergunakan untuk masakan utama pada hidangan utama. daging sapi impor biasanya digunakan oleh hotel-hotel berbintang, rumah makan ternama dan perusahaan catering, karena daging sapi import

daging sapi import

  • lebih murah
  • lebih mudah diolah
  • lebih mudah disimpan
  • lebih mudah di dapat 

    daging sapi import
    daging sapi import

klasifikasi daging sapi

daging sapi import yang biasa digunakan adalah

  • Blade / Punuk
  • Chuck / Paha Depan
  • Cub Roll / Lemusir
  • Sirloin / Has Luar
  • Tenderloin / Fillet / Has Dalam
  • Topside / Round / Penutup
  • Rump / Tanjung
  • Silver Side / Gandik / Pendasar
  • Inside / Knuckle / Kelapa
  • Shank / Shin / Sengkel
  • Flank / Plate / Samcan
  • Rib Meat / Iga
  • Brisket / Sandung Lamur

 

berikut kami jelaskan istilah-istilah bagian dari daging sapi

bagian dari daging sapi
bagian dari daging sapi

Blade / Punuk

Blade / Punuk adalah bagian daging sapi yang terdapat pada punuk sapi sampai paha depan. ciri khas bagian ini adalah terdapat serat-serat kasar yang mengarah kebawah.

bagian daging sapi Blade / Punuk cocok untuk jenis makanan yang di kukus, dan sangat cocok juga untuk membuat rendang

 

Chuck / Paha Depan

Chuck / Paha Depan adalah daging sapi yang terdapat pada bagian atas paha depan. biasanya daging ini mempunyai potongan segiempat dengan ukuran 2-3 cm,

bagian Chuck / Paha biasanya digunakan untuk membuat bakso, semur dan masakan lainnya yang di rebus

 

Cube Roll / Lemusir

Cube Roll / Lemusir adalah daging sapi yang terdapat pada bagian belakang sapi sekitar has dalam (sirloin), has luar (tenderloin), dan tanjung (rump), di potong dari tulang jusuk ke duabelas sampai tulang rusuk ke empat. lamosir adalah salah satu bagian daging sapi yang lunak karena berada di tengah dan didalamnya banyak terdapat kandungan lemak.

bagian Cube Roll / Lemusir sangat cocok untuk dibuat steak, bistik, rendang, sate, empal, dah masakan lainnya yang biasa dipanggang ataupun di bakar

 

Sirloin / Has Luar

Sirloin / Has Luar adalah bagian dari daging sapi yang terdapat pada bagian bawah daging iga. diantara semua bagian has, sirloin adalah yang paling murah karena teksturnya agak keras.

sirloin sangat cocok di olah menjadi steak

 

Tenderloin / Fillet / Has Dalam

Tenderloin / Fillet / Has Dalam adalah daging sapi yang terdapat pada bagian panggul sampai bahu, bagian ini adalah bagian yang terbaik dari daging sapi, tenderloin biasanya diolah untuk dijadikan steak.

 

Topside / Round / Penutup

Topside / Round / Penutup adalah daging sapi yang terdapat pada bagian pantat sapi sampai bagian paha belakang sapi, daging jenis ini sangat alot, karena sedikit mengandung lemak. cocok digunakan untuk membuat rendang, empal, bakso, dendeng, bistik dan abon

 

Rump / Tanjung

Rump / Tanjung adalah bagian daging sapi yang terdapat pada punggung belakang. cocok untuk diolah menjadi rendang, empal, bakso, dendeng, bistik dan abon

 

Silver Side / Gandik / Pendasar

Silver Side / Gandik / Pendasar adalah bagian daging sapi yang terdapat pada bagian paha belakang. daging ini sangat cocok diolah untuk membuat rendang, empal, bakso, dendeng, bistik dan abon.

 

Inside / Knuckle / Kelapa

Inside / Knuckle / Kelapa adalah bagian daing sapi yang terdapat pada paha belakang bagian atas. biasanya digunakan untuk membuat rawon, sate, corned, bakso dan daging giling

 

Shank / Shin / Sengkel

Shank / Shin / Sengkel adalah bagian daging sapi yang terdapat pada bagian depan atas kaki sapi. bagian ini sangat cocok untuk membuat soto, soup, rawon, empal

 

Flank / Plate / Samcan

Flank / Plate / Samcan adalah daging sapi yang terdapat pada bagian otot perut. daging ini lebih keras daripada daging sapi bagian has ataupun iga (ribs). flank sangat cocok diolah untuk membuat steak.

 

Rib Meat / Iga

Rib Meat / Iga adalah daging sapi yang terdapat pada rusuk sapi. ribs sangat cocok diolah untuk dijadikan sup, seperti makanan khas makasar yaitu konro. akan tetapi Rib Meat / Iga juga sangat cocok untuk di panggang seperti steak

 

Brisket / Sandung Lamur

Brisket / Sandung Lamur adalah daging sapi yang terdapat pada bagian ketiak sampai dada bawah. biasa digunakan pada masakan padang yaitu asam padeh.

 

supplier daging sapi

Leave a Reply

4 Comments on "daging sapi import"

Notify of
avatar
Sort by:   newest | oldest | most voted
trackback

[…] cara mengawetkan, cara membuat, cara menyimpan, cara menyimpan daging sapi agar tetap segar, daging giling, daging kambing, daging kurban, daging sapi, sapi rebus, tanpa ada kulkas, tidak bau daging sapi import […]

trackback

[…] kacang, bumbu rendaman, bumbu sate, langkah buat, langkah buat sate daging sapi empuk, daging sapi, daging sapi sederhana, resep sate, sapi madura, sapi maranggi, sate sapi, sate […]

trackback

[…] olahan, aneka olahan daging sapi sederhana, agar empuk, langkah membuat, daging sapi impor, daging sapi praktis, rendang daging, resep masak, resep masakan, resep olahan, resep tongseng, […]

trackback

[…] daging sapi, daging sapi bekasi, daging sapi beku, daging sapi impor, daging sapi murah, daging sapi surabaya, daging sapi tangerang, distributor daging, supplier daging, supplier daging sapi fresh frozen, daging sapi import […]

wpDiscuz