daging sapi import
daging sapi import

daging sapi import

Posted on
Share please

daging sapi adalah daging yang diperoleh dari hewan ternak yang bernama sapi, yang biasa kita pergunakan untuk masakan utama pada hidangan utama. daging sapi impor biasanya digunakan oleh hotel-hotel berbintang, rumah makan ternama dan perusahaan catering, karena daging sapi import

daging sapi import

  • lebih murah
  • lebih mudah diolah
  • lebih mudah disimpan
  • lebih mudah di dapat 

    daging sapi import
    daging sapi import

klasifikasi daging sapi

daging sapi import yang biasa digunakan adalah

  • Blade / Punuk
  • Chuck / Paha Depan
  • Cub Roll / Lemusir
  • Sirloin / Has Luar
  • Tenderloin / Fillet / Has Dalam
  • Topside / Round / Penutup
  • Rump / Tanjung
  • Silver Side / Gandik / Pendasar
  • Inside / Knuckle / Kelapa
  • Shank / Shin / Sengkel
  • Flank / Plate / Samcan
  • Rib Meat / Iga
  • Brisket / Sandung Lamur

 

berikut kami jelaskan istilah-istilah bagian dari daging sapi

bagian dari daging sapi
bagian dari daging sapi

Blade / Punuk

Blade / Punuk adalah bagian daging sapi yang terdapat pada punuk sapi sampai paha depan. ciri khas bagian ini adalah terdapat serat-serat kasar yang mengarah kebawah.

bagian daging sapi Blade / Punuk cocok untuk jenis makanan yang di kukus, dan sangat cocok juga untuk membuat rendang

 

Chuck / Paha Depan

Chuck / Paha Depan adalah daging sapi yang terdapat pada bagian atas paha depan. biasanya daging ini mempunyai potongan segiempat dengan ukuran 2-3 cm,

bagian Chuck / Paha biasanya digunakan untuk membuat bakso, semur dan masakan lainnya yang di rebus

 

Cube Roll / Lemusir

Cube Roll / Lemusir adalah daging sapi yang terdapat pada bagian belakang sapi sekitar has dalam (sirloin), has luar (tenderloin), dan tanjung (rump), di potong dari tulang jusuk ke duabelas sampai tulang rusuk ke empat. lamosir adalah salah satu bagian daging sapi yang lunak karena berada di tengah dan didalamnya banyak terdapat kandungan lemak.

bagian Cube Roll / Lemusir sangat cocok untuk dibuat steak, bistik, rendang, sate, empal, dah masakan lainnya yang biasa dipanggang ataupun di bakar

 

Sirloin / Has Luar

Sirloin / Has Luar adalah bagian dari daging sapi yang terdapat pada bagian bawah daging iga. diantara semua bagian has, sirloin adalah yang paling murah karena teksturnya agak keras.

sirloin sangat cocok di olah menjadi steak

Share please

4 thoughts on “daging sapi import

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *